My name is Gioia

我是Gioia,43岁,从出生以来就居住在威尼斯,来自于一个威尼斯家庭。

我热衷于烹饪,从大学获得心理学学位后,一直在研究食物和健康之间的密切关系。

我做过记者,并且在那期间学习了摄影,之后我为一家非盈利性质的文化旅游机构工作。

我还学过html编程和网页制作,做过网页推广和公共关系管理的工作,并且在威尼斯经营着B&B民宿。

某一天,我的一个朋友无意中问我是否可以为她在威尼斯的一家私人画廊举办的活动担任自助餐大厨,我答应了并且一个人准备了50位客人的用餐。那次的尝试很成功,大家都对我的厨艺赞不绝口。从此以后我的生活就发生了改变,我常常周末在家为我朋友们的生日或者私人聚会担任大厨。之后我便决定为我的未来做一些坚实有益的尝试,因此诞生了“烹饪和旅行”。

我从我的母亲(一个家庭主妇)和祖母那里学会了烹饪,并且一直沿用她们的秘方。

小时候的我经常在厨房帮忙:洗新鲜蔬菜和为番茄削皮,用来自制番茄酱。

我还负责照料家里的植物,例如种在厨房窗台上的罗勒,迷迭香。那些植物迷人的香味一直萦绕在我童年的回忆里,难以忘怀。无论我住在哪儿,我都会在我的厨房里摆放盆栽的薄荷,罗勒,百里香,牛至和迷迭香。

我总是选用新鲜的食材来做菜。我从当地的市场采购食材并且拒绝使用经过工业加工的原料。我乐于尝试新鲜的菜式并且不会在品尝之前对其妄下结论。我虽然不追求大众潮流,但也不是个极端的消费者;我知道获得高质量的食物花费很高但是也不认为有必要一昧花过多的钱去满足口腹之欲 。

烹饪于我而言还意味着与所爱的人分享美味。我家里经常有客人,上好的葡萄酒是永远必不可少的。我个性阳光,喜欢和大家在一起,朋友们在筹划聚会的时候总是会叫上我。

我居住在S.Barnaba广场附近富有魅力的Dorsoduro街区。我熟悉威尼斯的每一个角落,喜欢和我的朋友一起参加威尼斯的文化活动,也坚持锻炼和运动 。

威尼斯是一座建于水上的城市,我对环湖和大海有着深厚的感情。我会划船,我学习了Voga alla Veneta这种特殊的划船技巧,甚至能像贡多拉的船夫一样划船。我经常和我的朋友一起划着木船游弋在威尼斯的水巷中。夏天的时候,我会去Lido,威尼斯的一个小岛,享受沙滩和钓鱼的乐趣。

我最近开始了在意大利品酒师学校的学习,将接受3年的课程培训,学习葡萄酒的知识,学会怎样鉴别葡萄酒的品质,历史,文化以及葡萄酒的制作。

我烹饪的时候会遵照少而精当的原则。我只使用当季的材料和植物来调味并且不会把太多的原料混在一起,这样当每道菜完成以后它都具有独特的味道。上等的葡萄酒依然是餐桌上必不可少的。

 

工作方式

我乐于助人,真诚和尊重是我待人的原则。我仔细谨慎和守时。工作的时候我很投入但是并不拒绝玩笑。我会被人们的热情感染,但是如果场合需要,我会很快收敛回到工作中。

我不会让相信我的人失望,我自己经营事业,对我所能提供的一切服务负责。我会回复每一封邮件和经预约后通过skype提供咨询服务。我可以回答任何问题和疑问。

我认为要享受一个宁静的假期,最好是完全了解与你相处的人,所以我避免匿名的交流方式。

为了让对项目感兴趣的人了解我和我的工作方式,我已试着向大家全方位地介绍我自己。

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