My project about sustainable tourism

“烹饪和旅行”是一个为想要深度体验威尼斯,享受美酒佳肴旅程的人们提供服务的经济文化机构。适用语言为英语。

您可以通过这个网站了解我所做的事情,通过文字和图片了解我和我的工作。

我为对意大利美食和葡萄酒感兴趣的人们开设烹饪培训班(一次最多10人)。我主要教授基本的意式料理,可以每天在家做的家常菜。课程结束后你将学会意式千层面(lasagne),意式汤团(gnocchi),意式烩饭(risotto),还有多种基本的意大利面番茄酱的做法。每道菜会搭配不同的葡萄酒来品尝,以获得最佳的口感。学习的方法很简单:我先演示一遍做法,然后大家一起在厨房里实践。学做菜并不难,但是仅仅按照菜谱来按图索骥是达不到一流水准的。一切始于品尝,您必须有机会品尝传统的意大利菜肴,体会其味道和观察其制作的过程,才能了解其中的技巧和诀窍。

在培训期间,我们会每天一起做午餐和晚餐的主菜,然后一起用餐。晚上我还会邀请我的朋友一起来品尝,为您的厨艺打分,也让您有机会跟其他威尼斯当地人交流。

我并不是职业厨师,也不是想开餐馆。烹饪是我所好,威尼斯是我的家乡。出于热情好客的原因,我选择我的家作为培训地点。烹饪也是分享食物,我想要传达意大利的生活方式:对美食的热爱和分享美食的快乐。我乐于为想要了解意大利和意大利文化的旅行者敞开我的家门。我不反感餐馆,然而自己烹饪的菜肴却是独一无二的。

我住在市中心一个典型的威尼斯公寓里。我在洒满阳光的阳台上种了果树,草本植物和花,公寓温馨,房间宽敞,拥有一个经常举行聚餐的餐厅。我还会组织一些其它形式的休闲娱乐活动,用这种方式让您领略威尼斯的氛围,帮助您理解和获得像当地人一样的居住体验,例如坐船出游,游览其它岛屿,漫步在最地道的威尼斯街区,最后同样重要的还有在富有威尼斯风味的一角享受当地的小酒。

可持续旅游

我以“烹饪和旅行”命名我的网站是因为其最恰当地概括了我所做的工作。我为对意大利感兴趣的旅行者开设烹饪培训班,提供一次传统和味道的发现之旅。 我用烹饪这种方式帮助大家了解什么是意大利的生活方式:美食,以家庭为中心,与朋友欢聚的快乐,对美和品质的热爱。拥有享誉全球,为世人称道的美食文化的意大利。

我认为了解意大利文化最好的方式就是依靠当地人的帮助。一次与威尼斯人一起的旅行,一次在威尼斯人的家里学习烹饪的机会。

我自从出生以来就一直居住在威尼斯。尽管我认为我很幸运,但是大众性的商业旅游正在改变着威尼斯。因此我才产生了举办美酒佳肴之旅来服务于可持续旅游的想法。与当地生活和文化传统和谐包容的活动,缓慢休闲的生活节奏,小规模的游客群,与威尼斯居民的互动。

我希望传递我对美食和意大利传统的热爱。

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